este o plantă din familia Asteraceae

 este o plantă de cultură de la care se folosesc, asemeni cartofului, tuberculii subterani.

-este o plantă perenă care are tulpină ierboasă ce poate atinge o înălțime de 3 m, partea vegetativă a plantei uscându-se toamna.

-Primăvara răsare din nou din tuberculii subterani.

-are frunze alungite păroase, flori galbene ce ating diametrul de 8 – 10 cm.

-timpul de înflorire depinde de clima regiunii, în Europa centrală înflorind în luna august.

-Rădăcina plantei este un rizom.

-pe ramificațiile rădăcinii se formează tuberculii de mărimea cartofilor, care erau folosiți în alimentație sau mai ales pentru furajarea animalelor.

au un gust dulceag, deoarece conțin inuline, un grup de oligozaharide ce conțin fructoză.